PUCHES

2 litros de agua

1/2 de harina fina

Un poco menos de 1/2 cucharadita de sal

1 vaso de aceite de oliva virgen extra fino frito 

1/4 de azúcar 

1 cucharada bien llena de anís en grano

Costrones de pan frito

Canela en polvo

Modo de hacerlo:

Freír los costrones de pan y reservar

Freír el vaso de aceite y reservar caliente

En una cazuela se pone el agua a hervir con los anises y la sal,cuando rompe a hervir se baja el fuego y se añade el harina de una sola vez

Remover con rapidez para que quede bien ligado y sin grumos,se deja hervir unos minutos con el fuego muy bajo y sin dejar de mover para que se cueza el harina

Se apaga el fuego y se añaden el azúcar y el aceite,se mezcla muy bien

Se pone en una fuente y se le pone el pan frito

Se espolvorea de canela

Se deja enfriar y se corta en cuadrados para servirlo

Receta de mi bisabuela