ROSQUILLAS DE MIEL

Ingredientes:

8 cucharadas de leche

7 cucharadas de miel

4 cucharadas de anís dulce

7 cucharadas de aceite de oliva crudo

El zumo de media naranja

1 cucharada de azúcar para batir con las claras

3 huevos gordos

750g de harina bizcochona ( harina que tiene la levadura incorporada ) de lo contrario se pone 750g de harina y 2 cucharaditas de levadura

Azúcar glas

Modo de hacerlo:

Separamos las yemas de las claras y las montamos a punto de nieve con el azúcar ,reservamos

Mezclamos las yemas con el resto de los ingredientes - menos el harina -

Juntamos esta mezcla con las claras con delicadeza para que no se bajen

Una vez mezclado ponemos poco a poco el harina

Amasamos bien y formamos las rosquillas

Freímos las rosquillas en aceite de oliva abundante a fuego medio alto

Sacamos y espolvoreamos con azúcar glas

Esta receta es de Tara retocada ligeramente por mi.