Ingredientes:
300g de espirales de colores
250g de queso blanco tipo Burgos pero un poquito mas duro, partido en daditos
Unos 150cc aproximadamente de aceite de oliva virgen extra
8 dientes de ajo gordos,partidos en láminas
Albahaca fresca finamente picada
Modo de hacerlo:
Cocer la pasta del modo tradicional dejándola un punto entera
Mientras,pochar los ajos en el aceite con temperatura muy floja para que no se quemen,una vez pochados subir la intensidad de calor y dar un toque de color.Dejar ligeramente dorados
Apagar el fuego y dejar enfriar el aceite
Escurrir la pasta,enfriar rápidamente
Mezclar con el queso,regar con el aceite con los ajos y espolvorear con la albahaca
Es importante partir en laminas los ajo, de esa forma podrán ser retirados si no gustan
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