1kg de higos secos
2 y 1/2 taza grande de agua
1/2 taza de azúcar mezclada, blanca y morena
1 cucharadita de semillas de anís
El zumo de un limón
Una cucharada de semillas de sésamo
Modo de hacerlo:
Hacer un sirope muy claro con los ingredientes líquidos, el azúcar y el anís
Añadir los higos finamente cortados,dejar cocer a fuego muy flojo hasta que queden muy tiernos ( si es preciso se añade un poquito mas de agua, tiene que quedar muy espesa )
Cuando casi está finalizando la cocción se ponen las semillas de sésamo
Esta es una receta del Líbano, me la dio un compañero de mi marido libanés
La puedes tomar como postre o bien acompañando quesos o carnes fuertes.
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