miércoles, 1 de mayo de 2013

TRUCHA RELLENA

Ingredientes:
Una trucha grande
100g de tocineta ahumada
50g de jamón serrano
Harina
Polvos de ajo y perejil
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
1/2 vaso de buen vino blanco
1/2 vaso de vino tinto solera
Sal
Modo de hacerlo:
Abrir la trucha sin romperla,quitar la espina central y con unas pinzas limpiar el resto de espinas
Poner sal y polvos de ajo y perejil
Rellenar con el jamón y la mitad de la tocineta,pasar por harina y colocar en una fuente de horno,sazonar con polvos de ajo y perejil verter por encima los vinos
Poner el resto de la tocineta por la fuente
Meter a horno fuerte durante 20 minutos


Esta es una receta mia.

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