BIZCOCHO DE NARANJAS MOJADO

Ingrediente :
4 huevos gordos
250 gr. de azúcar
250 gr. de harina
Raspadura y zumo de una naranja gorda mas 200 cl. para mojar al salir del horno
200 cl. de aceite de oliva muy suave o girasol, crudo
Una pizca de sal
Un sobre de levadura.
Modo de hacerlo:
Mezclamos todos los ingredientes por este orden
Huevos y azúcar hasta que empieza a blanquear
Harina,levadura y sal mezcladas. Se tamiza
Aceite,la raspadura y el zumo de la naranja
Batimos bien ( si queremos poner pepitas de chocolate, es el momento )
Lo ponemos en un molde forrado de aluminio untado de aceite
Horno precalentado a 180 grados
Lo ponemos en la mitad del horno por espacio de 30/40 minutos,pasado este tiempo comprobamos que está terminado con un pincho de acero,si sale limpio esta listo
Apagamos el horno y rociamos poco a poco con el zumo de naranja restante. Antes de rociar, se pincha todo el bizcocho con el pincho

Puede mojarse igualmente con zumo de mandarina,el resultado es buenísimo.

Yo al zumo de mojar le añado un poquito de azúcar 

Otra buena opción es añadir pepitas de chocolate, nos quedara un rico y suave bizcocho de chocolate


Esta receta es de mi amiga Amalia. El dulce que nos tomamos siempre que voy a Málaga.