viernes, 25 de enero de 2013

POLLO AL CURRY

Ingredientes:
Un pollo partido en varios trozos
Una cebolla
3 o 4 ajos pelados
Un pimiento verde
Un par de tiras de pimiento rojo
Una zanahoria
Un tomate pequeño
Un puerro
Curry en pastilla
Un bote de leche de coco
Aceite de oliva suave virgen extra ( no mucha cantidad)
Sal y pimienta.
Modo de hacerlo:
En una cacerola con aceite, sofreímos el pollo hasta dorarlo ligeramente
Por otro lado tenemos todas las verduras picadas finamente
Las añadimos al pollo y seguimos haciéndolo hasta que las verduras estén bien ponchadas
Una vez tengamos esto listo, añadimos el curry y la leche de coco
rectificamos de sal y dejamos cocer hasta que el pollo este tierno

Si hace falta se añade un poquito de leche normal

La cantidad de curry que pondremos será, igual que la intensidad de sabor y picante, según gusto.

Receta propia, surgida de un día que decidí investigar con la leche de coco.

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