1 lata pequeña de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 taza grande de leche
1 tarrina de queso Philadelphia o 200 gramos de requesón
4 huevos gordos
1 cucharadita de extracto de vainilla
La ralladura muy fina de un limón
Caramelo para el molde
Modo de hacerlo:
Batir ligeramente los huevos sin hacer espuma
Poner el queso en un cuenco grande y añadir poco a poco la leche hasta formar una crema
Añadir uno a uno el resto de los ingredientes hasta mezclar bien
Poner la mezcla en un molde caramelizado
Calentar el horno a 180• y lo cocemos al baño Maria durante 45/50 minutos
Podemos servir solo o bien acompañado de crema inglesa o nata
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