Pimientos verdes gordos y de carne bien apretada
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Ajos
Modo de hacerlo:
Poner aceite en una sartén o en la freidora muy fuerte
Meter de uno en uno los pimientos para despegar la piel
Sacar y tapar durante unos minutos con estaño
Pelar, despepitar y partir en trozos no demasiado pequeños
Poner aceite de forma generosa en una sartén de fondo grueso, calentar con unos ajos para quitar sabor,retirar los ajos
Cuando el aceite pierda calor poner los pimientos, salarlos y con el fuego al mínimo dejar confitar lentamente hasta que queden en su punto.
Esta es una receta propia.
No hay comentarios:
Publicar un comentario