QUESADA

Ingredientes:
750g de queso de Burgos
8 huevos enteros
1lata grande de leche condensada
1lata de leche evaporada
1/2 litro de leche entera
Ralladura de una naranja grande
1/2 cucharadita muy escasa de canela en polvo
100g de harina
1cucharadita de vino dulce o Pedro Ximenez
Mantequilla para untar
Modo de hacerlo:
Untar un molde plano con mantequilla
Mezclar muy bien con batidora todos los ingredientes( menos el harina y la canela) hasta tener una pasta homogénea
Tamizamos el harina y la canela juntos
Ponemos en un bol grande la pasta de queso, agregamos la mezcla de harina y canela mezclando muy despacio
Vertemos en el molde
Ponemos en horno precalentado a 180* hasta que quede cuajada aproximadamente una hora.
Se deja enfriar en el horno para que no baje demasiado

Resultado de un día de aburrimiento en Málaga...